Современная экономика диктует определенные правила в плане перевозки скоропортящихся продуктов. Страны связаны с собой множеством экономических нитей, что позволяет гарантировать каждой очевидные выгоды от международной торговли. Все это будет работать только в одном условии – если плодоовощная и пищевая продукция во время перевозок на различном транспорте будет храниться при определенной температуре и влажности.

Важность соблюдения условий транспортировки

Роль температурного режима

Перевозка пищевых грузов изначально предполагает использование современных холодильных технологий, позволяющих обеспечивать должный мониторинг температурного контроля. Применение холодильников на стадии перевозок позволяет добиться следующего – груз во время транспортировки не будет подвергаться биологическому разложению, что позволит продавать продукцию в течение длительного времени. Поэтому так важно придерживаться температуры не выше + 6°C или при той температуре, которая указывается на упаковке товара.

Контроль влажности и циркуляции воздуха

Для обеспечения оптимального хранения продуктов во время перевозки в прицепах или полуприцепах настоятельно рекомендуется удерживать не только сниженную температуру, но и поддерживать определенный показатель влажности. Все это позволит определенным товарным группам не подвергаться дегидратации, а это, в свою очередь, позволяет обеспечивать одно – товар не будет терять вес и его можно с выгодой реализовать в торговых структурах. Для этих целей используется специальное оборудование, позволяющее автоматически поддерживать оптимальный уровень влажности.

Транспортные средства для международных перевозок

Автомобильный транспорт

Наиболее востребованными для перевозки скоропортящихся грузов считается автомобильный транспорт. Его основная особенность заключается в одном – в быстроте доставки. Стоит заключить контракт, как перевозка фруктов или овощей будет закончена в положенные сроки. Недостаток – несколько завышенная стоимость доставки, но все окупается возможностью перевозки больших объемов груза непосредственно до складских помещений клиента.

Для перевозки скоропортящихся грузов на автомобильном транспорте обязательно потребуется сертификат соответствия от полуприцепа. Если последний был доставлен из стран ЕС, то в российских условиях документ окажется ликвидным в течение 3-х месяцев, после чего для аналогичного оборудования нужно получить специальный сертификат АТР из российских контрольных органов. Стоит помнить, что ранее перевозчики обязаны были проводить тесты АТР непосредственно после покупки автотранспортного средства.

Морские и авиационные перевозки

В плане дешевизны выигрывают морские перевозки, но такой вид транспорта довольно редко используется для скоропортящихся грузов. В отношении других продуктов питания, например кофе или риса, морские суда считаются действенным выбором – стоимостная составляющая транспортировки окажется минимальной, а груз будет доставлен в порт назначения спустя несколько недель после отплытия.

Авиационные перевозки считаются оптимальным выбором для быстрой доставки любых скоропортящихся продуктов и лекарств. Недостаток – малые объемы и высокая стоимость услуги. В тех ситуациях, когда временной фактор выходит на передний план, перевозки грузов реактивными лайнерами априори окажутся лучшим решением для коммерческих структур, также заявленная температура в обязательном порядке будет поддерживаться на борту самолета.

Особенности железнодорожного транспорта

Достоинство использования железнодорожных вагонов заключается в двух особенностях – дешевизне услуги и возможности перевозки больших объемов грузов за один раз. Например, если нужно перевезти на дальнее расстояние сахарную свеклу или картофель, то железнодорожная перевозка априори окажется оптимальным выбором. Более того, с помощью рефрижераторных вагонов также можно возить скоропортящиеся фрукты и овощи. Во времена СССР из стран Средней Азии в центральную часть России широко перевозилась черешня и виноград с использованием вышеуказанного вагонного парка, оснащенного холодильными установками.

Документы и нормативные требования

Санитарные и фитосанитарные сертификаты

Для перевозки грузов у водителей обязательно должны иметься все необходимые разрешительные санитарные и фитосанитарные сертификаты, которые выдаются той стороной, которая и осуществляет экспорт плодоовощной продукции. Важно здесь и то, что вся продукция должна соответствовать всем строгим санитарным и температурным нормам, которые изначально предъявляет российская сторона. В случае если обнаруживаются определенные болезни или опасные насекомые, то российская сторона оставляет за собой право блокировать поступление зараженного груза на территорию Российской Федерации.

Ветеринарный и таможенный контроль

Любая мясная продукция обязательно должна пройти соответствующий ветеринарный контроль в стране, которая и отправляет товар на экспорт. Оформление грузов, подлежащих ветконтролю можно исключительно на тех пунктах, где работают инспекторы Россельхознадзора. Профильные специалисты способны досконально проверить товар вместе с инспекторами таможни, контролируя в реальном времени правильность оформления документов и режим хранения груза. Также проверяется состояние автотранспортного средства и его соответствие российским санитарным нормам. Такой вид продукции в обязательном порядке должен сопровождать оформленный фирмой-экспортером соответствующий ветеринарный сертификат.

Упаковка и маркировка скоропортящихся товаров

Типы упаковки и их особенности

Упаковка для скоропортящихся продуктов должна быть соответствующей – она должна пропускать холод внутрь и обеспечивать охлаждение на всем пути следования. Тара встречается из разного материала – от пластика, дерева и картона – но в любом случае она должна соответствовать тем нормативным требованиям, которые касаются правильному хранению продуктов при определенной температуре и влажности.

Важность информативной маркировки

В маркировку включают сведения о пищевой ценности товарной продукции, сведения об условиях и сроке хранения, номер смены и дату выработки, и определенный состав продукции. Скоропортящийся товар должен иметь определенные данные: время изготовления, срок годности в таре изготовления, дату расфасовки и срок годности расфасованной продукции. Если имеется специальный документ, то разрешается ввоз продуктов на территорию РФ.

Логистическое планирование и мониторинг

Оптимизация маршрутов и временные рамки

Чтобы иметь возможность доставки скоропортящихся продуктов, настоятельно рекомендуется воспользоваться логистическим планированием, при котором профильные специалисты способны так оптимизировать поступление груза, что доставка займет минимум времени даже при международной перевозке. Временные рамки от такого инновационного подхода также радикально снижаются – профессионал заранее так распланирует маршрут, что поступление в РФ таких скоропортящихся продуктов, как клубника и черешня, будет происходить в течение нескольких дней.

Использование современных технологий контроля

На сегодня транспортная система в виде GPS/Глонасс позволяет осуществлять мониторинг грузового автомобиля, благодаря которому владелец автотранспортного средства сможет в реальном времени увидеть, где находится фура, скорость движения, время стоянки и более того – производить контроль топлива по пробегу. В некоторых системах Глонасс имеется возможность установки 2 SIM-карт, благодаря которым и осуществляется надежный контроль за передвигающимся автотранспортным средством на всем пространстве РФ.

Логистические компании считаются действенным и удобным выбором для импортеров или экспортеров пищевой продукции. Стоит заключить соглашение, включающее в себя обговоренные заранее сроки доставки товара и отсутствие повреждений.